Laolbio CN

通知

· 식在食品加工厂中添加生育酚作为抗氧化剂，但效果仅可在保存中实现。

· 一旦连续加热开始使用，就会氧化。

· 油脂结合空气中的氧气进行氧化，在短时间内产生异味或刺激性气味。

· 산氧化后油会生成以氧气原子为连接纽带的聚合物，粘度或比重增加。

· 在热、光、金属等杂质的刺激下，分离出双层结合旁边的CH2基氢，形成被称为Free Radical

（自由基）的中间体。

· 산氧化后的 Hydro-peroxide 也会变成Free Radical。生成的Free Radical是新油分子的碱化反应，

反复结合，使油分子成为巨大化合物。

· 油的氧化一旦发生就会持续产生反应。